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是谁发明了土笋冻？
究竟是谁发现土笋可以吃，土笋冻原材料批发，还发明了“土笋冻”这道闽南人---的小吃？
有一种说法是民族英雄、泉州人郑成功。相传在郑成功收fu台湾时，战时粮草紧缺，驻军在沿海，将士们挖出大量的“星虫”，熬煮成汤，再端给郑成功吃。但郑成功由于工作忙碌，时常忘记，等他想起来喝汤时，碗里的“土笋汤”早已凝固成了“皮冻”状，土笋冻原材料价格，一吃，反而味道---，土笋冻原材料批发价格，从此这种吃法便流传开来。
长虎土笋冻
星虫是一种营养丰富，富含蛋白质、多种---酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分，加上星虫是一种含有多种---酸的高蛋白海产食品，故有“海滩香肠”的美誉，---厦门地区及---消费者---。
“山里有冬虫，海里有星虫”体现了土笋冻---的营养价值。所以在土笋冻的源产地的泉州经常能看到小孩子吃土笋冻的情景。
土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是一种色香味---的特色传统风味小吃。
土笋冻的主要吃法
土笋的吃法也是很多的，土笋冻原材料，除了制成“土笋冻”外，还可以炒食、煮汤，也可以跟洋参、瘦肉等一起煲来做药膳。
从前到了大热天，“土笋冻”不好---，有了冰箱，大热天也可以做，一年四季都有“土笋冻”吃。醋溜醋溜的，再加上蒜蓉，配上冰凉有嚼头的土笋冻，一个接着一个，让---罢不能。
土笋冻可不仅在泉州流行，像厦门、莆田的大街小巷里都有售卖。而土笋冻古老的产地，就是安海等闽南地区。
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