晋江市安海镇长虎土笋冻加工点提供泉州土笋冻招商-长虎土笋冻招商-土笋冻招商。
土笋冻程序简单 清洗繁琐
制作土笋冻的原料是一种生长在海边土里的独te虫子，名叫土笋。这种虫子人工很难饲养。鲜活的土笋满身沾满泥巴，要用清水洗十几遍才能将其身上的泥巴洗干净，泉州土笋冻招商，然后用剪刀剪掉土笋的一头，把内脏挤出来。烧一锅清水，加一把味精和盐，再把土笋放进清水里煮，漳州土笋冻招商，煮熟后双手揉搓土笋将其外皮去掉。“一般50公斤土笋同时放入锅里煮，至少要煮一个小时。土笋煮熟后，他把煮土笋的汤分别装进事前准备好的小碗里，然后往每个碗里放适量的土笋，接着把这些初步制作好的土笋放在冰块上冰，“冰块的作用是降低温度，使土笋凝固形成土笋冻”。
土笋属于海鲜，鲜活的土笋拿在手边就能闻到海鲜固有的腥味，但是做好的土笋冻却吃不出丝毫的腥味，一口吃下去，新鲜而清爽。
土笋冻到底怎么做怎么吃的？
1.准备沙虫
做土笋冻主要的原料就是要沙虫。海边捕捞过来的时候都是新鲜的。需要先把它洗净，然后用专门的锤子把它---，清理干净之后再进行晒制熬住。如果是自己家庭的话，可以买已经处理好的晒干的沙虫，然后放入锅中去煮，煮的时候要多煮一会儿，把它上面一层黑色膜煮掉为止。
2.冷藏
煮沙虫的汤不能等掉了，一定要把它全部倒到器皿当中，与煮好的沙虫放在一起，然后放入冰箱冷藏。必须冷藏4~6个小时，这样的话汤汁和沙虫才会冻在一起形状果冻状。吃的时候用刀将它切成一块一块。
3.调味汁
做好的竹笋冻不能直接吃，需要加入一些调味料，土笋冻招商，将酱油，厦门土笋冻招商，醋，沙茶酱，辣椒，香菜等调味料放在一起，调制成香气四溢的调味汁，然后将土笋冻放进去拌一下，这才是地道的吃法。
安海土笋冻入选晋江市第四批非物质文化遗产名录
2013年安海土笋冻制作技艺等八个项目，近日入选晋江市第四批非物质文化遗产名录。
据悉，此次入选晋江市第四批非遗名录的项目包括安海土笋冻制作技艺、磁灶传统手工制陶技艺、磁灶苏垵“黑茶古”传统手工制陶技艺、虎咬草烧饼制作技艺、什音、狮阵、南少林五祖拳及永和山前村火把节。
目前，晋江已拥有市级非遗名录16项、泉州市级非遗名录7项、---3项、guo家级4项、世jie级3项。作为县级市，晋江的非遗保护工作走在全guo---。
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