晋江市安海镇长虎土笋冻加工点提供土笋冻原材料生产厂家-土笋冻原材料-长虎土笋冻厂家。
2013年安海土笋冻申请非遗
“土笋冻呀土笋冻，zuizui好吃真正港（zheng宗）。”“酸醋芥末芫荽香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，土笋冻原材料公司，---爱咱家乡土笋冻。”晋江南洋老华侨所创作的<哇，土笋冻>闽 南歌曲，唱出了食客对土笋冻的喜爱之情。日前晋江市安海土笋冻制作技艺被列入晋江第四批非物质文化遗产名录，目前正在申报泉州“非遗”。
土笋冻生产情况
截至2013年7月，安海西垵村有95%的安海土笋冻经营者，全村有土笋冻经营户27家，从业者200多人。每家作坊每日产土笋冻300～500盒，消耗土笋将近100公斤，年产值约2000万元。
据2021年1月quan国农产品查询系统显示，安海土笋冻生产规模达到2765公顷，成品0.657万吨。
安海土笋冻以其独道的制作工艺和美妙的口感，已经逐渐走出闽南，土笋冻原材料，远销东南亚及香港、ao门等地，成为安海的标志之一。（来源于网络）
土笋冻350年前已是名小吃
这是民间流传的一种说法，关于土笋的文字记载，则可追溯到明代。明代<闽中海错疏>、明末谢肇淛<五杂俎>、清代周亮工所著<闽小记>等均有记载。周亮工 1658年的<闽小记>一文记载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，土笋冻原材料批发价格，但闻其生于海滨，土笋冻原材料生产厂家，形类蚯蚓，终不识作何状。”如此说来，350年前土笋冻就已是十分盛行 的市井小吃，周亮工也成为到目前为止发现的zui早述及“土笋冻”一词的人。
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