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闽南土笋冻350年前已是名小吃

传说与戚继光有渊源

土笋冻好吃，关于它的来历，有多种说法。在盛产土笋冻的安海镇西垵村，村民流传一个传说：明嘉靖年间，戚继光到安海抗倭，因粮食紧缺，士兵便到滩涂捕zhuo一种 海蚯蚓煮汤喝。戚继光zui后用餐时，只剩下凝结成胶状的海蚯蚓，他便拔剑取下一块品尝，---比鱼蟹更鲜美。厨师知道后，依照此法加以精制，从此土笋冻便流 传开来。

2013年安海土笋冻申请非遗

“土笋冻呀土笋冻，zuizui好吃真正港（zheng宗）。”“酸醋芥末芫荽香，漳州土笋冻批发，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，---爱咱家乡土笋冻。”晋江南洋老华侨所创作的<哇，漳州土笋冻，土笋冻>闽 南歌曲，唱出了食客对土笋冻的喜爱之情。日前晋江市安海土笋冻制作技艺被列入晋江第四批非物质文化遗产名录，目前正在申报泉州“非遗”。

长虎土笋冻生产厂家

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